|
|
Kaukasische Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet, 30 gram margarine, 1/2 liter kippenbouillon, 1/2 dl. sinaasappelsap, 1/4 theelepel kaneel, 75 gram walnoten, 4 uien, 2 teentjes knoflook, 3 eetlepels bloem, zout, 1/4 theelepel saffraan, 1/4 theelepel cayennepeper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in blokjes van 4 cm. Snijd de uien grof en pers de knoflook uit. Fruit de uien en de knoflook in de margarine. Strooi de bloem erbij. als de uien glazig zijn. Laat dit alles ca. 5 minuten bakken. Voeg de helft van de bouillon toe en roer dit glad. Laat dit 5 minuten doorkoken. Bak in een andere pan de kip gaar. Voeg de kip en rest van de bouillon aan de saus toe. Maak de saus op smaak met zout, saffraan, kaneel, cayennepeper en de sinaasappelsap. Hak de walnoten fijn en voeg deze als laatste aan de saus toe. Laat alles nog 5 minuten doorwarmen.
|
|
|